Antipasti

Rotolo di Frittata

Spinaci lessati: 200 g Uova: 8 Sale Pepe Aglio  4 persone   40 minuti Sbattiamo le uova con sale e pepe. Mettiamo la frittata in una teglia bassa e foderata con carta da forno cercando di coprire la base. Inforniamo a 180° per 15 minuti. Nel frattempo, in una padella insaporiamo gli spinaci con lo spicchio d’aglio, sale, pepe e un […]

Antipasti

Cocotte di Ricotta

Ricotta: 400 g Pane macinato integrale: 2 cucchiai Pecorino grattugiato: 1 cucchiaio  Tuorlo: 1 Olive nere denocciolate: Q. b. Pepe  4 persone   35 minuti Schiacciamo in una ciotola la ricotta in modo da ottenere una crema soffice. Mettiamo una spolverata abbondante di pepe. Incorporiamo il tuorlo d’uovo, il pane grattugiato, le olive spezzate grossolanamente ed il pecorino. Mescoliamo tutti […]

Antipasti

Wurstel Fritti con Cheddar

Wurstel piccoli Cheddar in fette Farina 00: 250 g Farina di mais: 250 g Uova: 1  Zucchero: 50 g Latte: 250 ml Lievito: 4 g Sale: Q. b. Pepe: Q. b. Peperoncino: Q. b.  4 persone   30 minuti Avvolgiamo i wurstel nel cheddar ed infiliamo uno stuzzicandenti lungo l’intera lunghezza. Lasciamo raffreddare per circa 20 minuti in frigorifero. Prepariamo nel frattempo la […]